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Comment bien choisir votre table à induction

Bien choisir sa table à induction
Conçue à partir de verre vitrocéramique, la table à induction est économique, efficace et sécurisante. Découvrez dans cet article les différents types de tables ainsi que les avantages et les nombreuses fonctions de la plaque à induction. 

Économique, efficace et sécurisante, tout le monde la veut ! Adaptée à toutes nos cuisines, la table à induction s'y installe pour y rester. Il faut dire qu'elle présente de nombreux avantages. Oubliez les longues cuissons et les entretiens pénibles de vos anciennes cuisinières !

Différents types de plaques de cuisson à induction

Il est aisé de trouver sur le marché des tables à induction standard d'une largeur de 60 cm, équipées de 3 ou 4 foyers, mais aussi des tables plus larges allant jusqu'à 5 foyers et même des tables "domino" équipées de 2 foyers, d'une largeur de 30 cm. Attention toutefois de bien vous munir d'une casserole en inox ou en fonte puisque le fonctionnement de ces tables de cuisson repose sur l'électromagnétisme.

Les foyers diffèrent selon le type de plaque de cuisson, mais vous retrouverez toujours un grand foyer de 28 cm de diamètre. Sur certains modèles, vous trouverez des foyers modulables avec une surface supérieure à 28 cm de diamètre, ce qui vous permettra de combiner un grand plat et des petites casseroles ou poêles, comme vous pourriez le faire sur une cuisinière traditionnelle avec cuisson gaz.

La puissance de la table de cuisson à induction s'adaptera à notre façon de cuisiner : le mijotage d'un côté et la saisie de l'autre !

Les avantages

Économiques, les inducteurs placés sous la plaque chaufferont directement le récipient et s'adapteront à son diamètre, ce qui représente un gain de temps pour la cuisson, qui sera divisée par 2 par rapport aux autres tables (plaque vitrocéramique ou plaques électriques par exemple). Facile d'entretien, le débordement ne cuit pas sur la plaque induction et le nettoyage reste simple grâce à sa surface plane, au moyen d'une simple éponge.

Les récipients, qui font office d'interrupteurs, réduisent les risques de brûlure. Le verrouillage du clavier est prévu pour la sécurité des enfants et un témoin de chaleur vous informera, après cuisson, si la table est encore chaude.

Les différentes fonctions des plaques à induction

Pour votre confort, la table induction vous proposera un minuteur dont le rôle sera de vous avertir, via un signal sonore, de la fin de la cuisson. Le foyer pourra alors s’éteindre automatiquement. La présence d'un booster vous permettra de faire bouillir 3L d'eau en seulement 3 min. Vous avez aussi la possibilité de programmer à la fois la puissance et la durée de cuisson grâce à la touche mémoire. Enfin, le maintien au chaud diminuera l'intensité de la chaleur du foyer, en cas par exemple, d'interruption téléphonique.

Toutes ces fonctions sont généralement présentes sur toutes les tables à induction mais peuvent néanmoins différer selon le type de table. Il ne vous reste plus qu’à faire votre choix !

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